Cómo cultivar espárragos en el sur de California (guía)

Cómo cultivar espárragos en el sur de California (guía)

Cómo cultivar espárragos

Si eres fanático de los espárragos y estás interesado en cultivarlos en tu jardín del sur de California, elige un lugar, prepara el suelo y prepárate para comprar coronas de espárragos tan pronto como estén disponibles localmente a principios de la primavera. Pasarán un par de años antes de que obtenga algún tipo de cosecha decente e incluso más antes de que su cosecha realmente comience a florecer. Esto significa que debes comenzar a cultivar espárragos ahora para poder disfrutarlos lo antes posible.



Por supuesto, esto también significa que necesitará un poco de paciencia para pasar los próximos dos años mientras se ocupa de la cama de su jardín sin cosechar lanzas mientras permite que las plantas se establezcan.



Dado que no hay tiempo que perder para poner en marcha su parcela de espárragos, veamos cómo cultivar espárragos en el sur de California.

Elegir un lugar:

Una vez establecidas, puede esperar que sus plantas de espárragos proporcionen cosechas de primavera y otoño durante unos 20 años. Debido a que se quedarán mucho más tiempo que la mayoría de las plantas alimenticias en su jardín, elegir el lugar donde desea que estén durante las próximas dos décadas es aún más importante.



Lo primero que debe tener en cuenta al elegir un lugar es que sus espárragos deben recibir al menos seis horas de sol al día, y sería aún mejor si pudiera obtener ocho horas. Por lo tanto, querrá asegurarse de elegir un lugar soleado en su jardín o patio.

Debido a la apariencia de helecho de las plantas de espárragos, puede usarlas como parte de un diseño de paisaje comestible o entremezcladas con plantas ornamentales en parterres.

Otra consideración importante al elegir un lugar es que las hojas de las plantas de espárragos son tóxicas para los perros. Por lo tanto, si tienes un perro que tiende a meterse en el jardín o comer tus plantas, querrás asegurarte de plantar tus espárragos lejos de las áreas frecuentadas por tus mascotas.



Cómo cultivar espárragos en California

Preparando el suelo:

Recuerde: las mismas plantas van a usar esta cama de jardín durante más de 20 años, por lo que vale la pena hacer el esfuerzo de preparar bien el suelo para sus futuras cosechas de espárragos. Si bien puede plantar espárragos en el suelo, será una mejor idea plantarlos en camas de jardín elevadas en la mayor parte del sur de California.

La instalación de camas de jardín elevadas le permite tener un control mucho mejor sobre el suelo y construir más fácilmente el suelo ligeramente ácido, con buen drenaje y rico en nutrientes en el que prosperan los espárragos. Puede lograr esto mezclando compost y turba en la tierra del jardín.

Si elige plantar sus espárragos en el suelo, planee voltear alrededor de un pie de tierra en la cama de su jardín. Si esta trabajando con suelo arcilloso , querrá mezclar un poco de compost para mejorar el drenaje. Si está plantando en el suelo con suelo arenoso, mezcle un poco de compost y turba. También querrá asegurarse de que el área esté libre de malezas antes de plantar.

Consejos para cultivar espárragos

Plantar espárragos:

Las plantas de espárragos se pueden comenzar a partir de semillas, pero esto agregará hasta dos años a su tiempo de espera antes de su primera cosecha, por lo tanto, a menos que sea realmente paciente y esté comprometido a comenzar sus plantas a partir de semillas, comience desde una o dos Coronas de un año. Puede comprar coronas de espárragos en su vivero local en primavera y querrá plantarlas inmediatamente después de adquirirlas. Asegúrese de pedir una variedad exclusivamente masculina para garantizar una cosecha más abundante.

Para plantar espárragos, excave una zanja o pequeños agujeros que tengan aproximadamente seis pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de distancia. Extienda las raíces mientras coloca sus coronas (corona hacia arriba) en cada uno de los agujeros. Cubra las tres pulgadas inferiores de cada corona con tierra, asegurándose de que la parte superior de la corona no esté cubierta de tierra.

A medida que sus plantas crezcan, continúe agregando pequeñas cantidades de tierra hasta que se llene el agujero original y los espárragos crezcan por encima del nivel del suelo.

Cómo cultivar espárragos en San Diego

Cuidados de los espárragos:

Durante los primeros uno o dos años, no debe cosechar ningún espárrago, porque primero debe permitir que las plantas desarrollen sistemas de raíces y se establezcan bien. Después de todo, estas plantas van a producir deliciosos espárragos durante unos 20 años, por lo que ciertamente vale la pena esperar para permitir que se establezcan.

Hasta que sea el momento de comenzar a cosechar sus espárragos (idealmente en la tercera temporada de crecimiento), deberá regar regularmente su lecho de espárragos y mantener una capa gruesa de mantillo alrededor de las plantas para inhibir el crecimiento de malezas. Una vez que los espárragos estén establecidos, eliminarán a la mayoría de las malas hierbas, pero hasta entonces necesitarán un poco de ayuda para no tener que competir con las malas hierbas por agua y nutrientes.

Adereza tus plantas de espárragos con compost en primavera y otoño. También puede aplicar una pequeña cantidad de fertilizante orgánico. En otoño, elimine el follaje muerto.

Cultivo de espárragos

Cosecha de espárragos:

Una de las cosas más importantes que debe recordar acerca de la cosecha de espárragos es que debe dejar algunos tallos para que puedan madurar, desarrollar su follaje similar al de los helechos y continuar nutriendo y fortaleciendo la planta en preparación para la próxima temporada de crecimiento.

Si comienza a cosechar sus espárragos en el segundo año, tome solo una pequeña cantidad y asegúrese de cortar solo los tallos una vez que hayan alcanzado aproximadamente cinco pulgadas de altura y aproximadamente un cuarto de pulgada de diámetro. Además, solo debe cosechar los tallos durante dos o tres semanas y luego dejar los tallos restantes para que maduren y fortalezcan la planta.

Una vez que haya llegado a la tercera temporada de crecimiento, podrá cosechar más espárragos y durante períodos de tiempo más largos. Busque lanzas que midan entre cinco y siete pulgadas de largo y más de un cuarto de pulgada de diámetro. Durante esta tercera temporada de crecimiento, es probable que pueda cosechar lanzas durante unas cinco semanas antes de dejar el resto para permitir que crezcan los helechos.

Si sus plantas están bien establecidas y producen bien para la cuarta temporada, puede cosechar lanzas durante aproximadamente dos meses.

Para cosechar lanzas, simplemente puede romperlas a nivel del suelo o puede usar un cuchillo o tijeras de jardín para cortarlas.

Cómo cultivar espárragos en el sur de california

Almacenamiento de espárragos:

Los espárragos se pueden mantener a temperatura ambiente si se van a comer unas pocas horas después de la cosecha. Puede congelarse o guardarse en el refrigerador para un almacenamiento más prolongado. Para almacenar espárragos en el refrigerador hasta por una semana, coloque los tallos en una pulgada de agua en un frasco, tazón o vaso. Cubra los espárragos sin apretar con una bolsa de frutas y verduras u otra bolsa de plástico.

Para almacenar los espárragos en el congelador, primero debes blanquearlos, luego colocarlos en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción antes de escurrirlos y colocarlos en bolsas plásticas.

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