10 flores comestibles para considerar cultivar en el jardín

10 flores comestibles para considerar cultivar en su jardín

10 flores comestibles para considerar cultivar en su jardínLas flores comestibles están ganando popularidad como guarnición e ingrediente en platos populares.

Es una práctica que se remonta a miles de años en muchas partes del mundo, con la primera mención registrable alrededor del 140 a. C.



Aquí hay algunas flores de jardín diarias que puede ver en un plato.



Primero: no todas las flores son comestibles -

Solo coma flores que esté seguro de que son seguras para comer. Es probable que ese ramo de flores que acaba de entregar el florista no sea adecuado para su salteado, ya que los pesticidas y conservantes a menudo se usan en flores de exhibición que no son adecuadas para cultivos alimentarios. Además, tenga especial cuidado con las flores que come si es propenso a las alergias. Las personas pueden tener fuertes reacciones alérgicas a las flores comestibles como los tulipanes.

No coma flores silvestres de los bordes de las carreteras, ya que pueden estar especialmente mezcladas con herbicidas. Lo mejor que puede hacer es cultivar sus propias flores comestibles para que sepa exactamente qué pesticidas se han utilizado o no. O compre flores comestibles orgánicas y dedicadas en una tienda de renombre o en Farmer's Market.



Recuerde, algunas flores son venenosas, ¡así que asegúrese de saber lo que está comiendo!

Cómo comer flores -

Siempre lava las flores primero. Separar los pétalos de los pistilos y estambres ayudará a prevenir el marchitamiento y evitará un sabor demasiado amargo. Sin embargo, desde el punto de vista del sabor, está bien comer pensamientos enteros, violas, capuchinas y otros enteros. Realice una prueba de sabor antes de usar la flor para ver si el sabor es de su agrado. Realmente, las flores comestibles pueden animar cualquier plato ... incluso papas fritas.

flores comestibles en papas fritas



La otra tendencia candente que se ve en los restaurantes y bares de todo el país es la adición de flores comestibles a los cócteles como adornos de color. Los camareros inteligentes también infunden sus aromas en licores y siropes simples para crear increíbles cócteles artesanales.

Cómo almacenar flores comestibles -

Lave bien las flores comestibles con agua salada y luego colóquelas en agua helada durante 30-60 segundos. Seque y luego separe los pétalos para consumirlos de inmediato (o sírvalos enteros si el sabor lo permite). Si va a guardar las flores para más tarde, envuélvalas en toallas de papel húmedas hasta por unos días. Las flores son muy perecederas, por lo que siempre es mejor comerlas de inmediato.

Muchas personas optan por secar las flores dejándolas al aire libre durante uno o dos días. Un deshidratador de alimentos también puede funcionar.

10 flores de jardín comestibles comunes -

1. Pensamientos

pensamientos comestibles

Los pensamientos son una de las opciones más populares cuando se trata de flores comestibles porque, naturalmente, tienen muchas combinaciones de colores interesantes. A diferencia de otras flores comestibles, puedes comer un pensamiento entero con facilidad debido a su suave sabor. Los pensamientos son opciones populares para decorar pasteles, aperitivos y como una adición de color a las ensaladas. Dale vida al queso crema simple en una galleta cubriéndolo con un hermoso pensamiento.

2. Cebolletas

cebollín

Aquellos que cultivan cebolletas saben que brotan bonitas flores de lavanda que son comestibles y presentan un suave sabor y aroma a cebolla cuando se agregan a los platos. Las cebolletas son relativamente fáciles de cultivar incluso en un pequeño jardín de hierbas. Deja madurar el cebollino hasta que aparezca una flor.

3. Capuchinas

capuchina

Toda la planta de capuchina es comestible. Las flores son rosas, naranjas y rojos vibrantes, mientras que las hojas tienen una forma redonda parecida a un lirio. De hecho, hace cientos de años, la gente usaba capuchinas en lugar de pimienta esperando que las semillas se secasen y moliéndolas. En la era actual, la molienda se puede hacer en un molinillo de café dedicado a las hierbas. Las capuchinas son muy fáciles de cultivar en el sur de California. De hecho, regresan año tras año incluso después de la negligencia en el peor suelo arcilloso .

4. Caléndulas

maravilla

Las hojas de las flores de caléndula se pueden utilizar como sustituto del azafrán. De hecho, el apodo de la flor de caléndula es 'azafrán de los pobres', aunque para resaltar el sabor, deberá cortar la flor y cocinarla en aceite. Hacer esto agrega un color amarillo a platos como sopas y arroz. De hecho, una manera fácil de preparar el azafrán es freír las hojas y las cebollas en aceite y agregarlas al caldo al cocinar el arroz para darle un toque de paella.

5. Claveles

claveles

El sabor de los claveles varía de picante a brócoli suave dependiendo del color. Los claveles son el ingrediente 'secreto' de un licor francés llamado Chartreuse. Estas bonitas flores a menudo se sumergen en vino para hacer un caramelo y se usan para decorar postres debido a su sabor a nuez moscada y clavo.

6. Crisantemos

Té de crisantemo

Los crisantemos son autóctonos de Asia y comúnmente se elaboran en tés y se incorporan en una variedad de recetas. Sus verduras, densas en nutrientes, añaden un sabor amargo a las patatas fritas y las sopas. Las flores también son completamente comestibles. Si tiene el placer de toparse con una tienda de té especializada, compre un té de crisantemo y colóquelo en una tetera de vidrio. Observe cómo la flor entera vuelve a florecer durante la infusión de este delicioso té.

Como hay una variedad de crisantemos disponibles, el sabor depende de cuál compre. Sin embargo, la mayoría son un poco picantes o amargos, mientras que algunos son insípidos. La base de la flor, que mantiene los pétalos intactos, suele ser amarga, así que considere quitarla antes de cocinarla. Los crisantemos de margarita de corona, a menudo utilizados como verduras para ensaladas, se parecen más a las margaritas que a los crisantemos de arriba.

7. Dientes de león

Dientes de leon

Si bien crecen principalmente como en el sur de California, cuando se recogen jóvenes, las flores de diente de león tienen un sabor dulce a miel que se volverá amargo a medida que envejecen. Las hojas de diente de león son adiciones populares a las ensaladas y algunos incluso elaboran vino de diente de león (sí, es alcohólico). Nuevamente, si los recoge de su jardín o césped , 'asegúrese de que está utilizando plaga natural y control natural de malezas .

8. Girasoles

girasoles

Lo crea o no, cuando girasoles todavía están enrollados en un cogollo apretado, saben a alcachofas. Después de que las flores florezcan, quita las hojas y espolvorea en ensaladas o en cualquier otro lugar que necesites amarillo. Y no olvide comer las semillas o utilizarlas para atraer pájaros en el patio .

9. Rosas

rosas

Como hay una serie de diferentes rosas , 'el sabor está determinado por el uso y las condiciones del suelo en el que se cultiva. El sabor típico recuerda a cómo huele la rosa. El sabor afrutado se vuelve más intenso en flores más oscuras. Las rosas se conservan comúnmente en mermeladas y se secan para preparar té.

10. Caléndulas

caléndula de gema de mandarina

Solo la variedad de gemas es comestible, incluidas las caléndulas de gemas de limón y gemas de mandarina. Como sus nombres lo indican, tienen un sabor cítrico pero no tienen olor. La base de la flor y los tallos son bastante más picantes, aunque comestibles.

Tu turno…

¿Tienes una flor comestible favorita?

Créditos de las fotos: ensalada de flores, Flickr / whologwhy; flores en papas fritas, Flickr / stephen valasco; pensamientos, Flickr / Aylanah; cebollino, Flickr / Kathy Maister; capuchina, Flickr / amandabhslater; caléndula, Flickr / tillwe; clavel, Flickr / puntuado; rosa, Flickr / Parvin; gema de caléndula, Flickr / fotofarmer

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